吃木耳无法清除血管垃圾

　　吃木耳清除血管垃圾没有科学依据。

　　所谓的“血管垃圾”是指一些新陈代谢的产物，比如细胞代谢产生的二氧化碳、无机盐、尿素、肌酐；蛋白质代谢产生的尿素、胍类化合物、酚类等。通常这些成分是不会堵塞血管的，即便一些有害物质进入血液，也会通过肝肾排出体外，其中脂溶性毒素通过肝脏排出，水溶性毒素通过肾脏排出，不会对血液造成严重影响。

　　事实上，真正会堵塞血管的是胆固醇，特别是低密度脂蛋白胆固醇。它们容易在血管壁发生沉积，形成粥样斑块，堵住血管，导致动脉硬化，是造成各种心脑血管疾病的元凶。

　　吃木耳清除血管内的胆固醇，是缺乏科学依据的。木耳虽然含有蛋白质、纤维素、维生素及钙、铁、磷等营养元素，但其中起到软化血管、降血脂功效的多糖含量却非常少。就算我们一天三顿吃木耳，摄入的多糖也是有限的。

　　改善胆固醇过高的问题，建议清淡饮食，少吃大鱼大肉。吃进去的脂肪减少了，血脂水平自然会降低，形成粥样斑块的可能性也会变小。不过，对于已经形成血管粥样斑块、动脉硬化的患者，需要及时到医院就诊，单靠改善饮食习惯收效甚微。

　　（《中国家庭报》6.3）