补硒别过量

    硒是人体必需的微量元素之一，具有抗癌、抗氧化的作用，能增强机体免疫力，促进多种维生素的吸收，调节甲状腺激素和蛋白质的合成，还能维持正常生育功能等。

    研究发现，硒对多种肿瘤具有显著的预防和治疗作用，主要包括:提高机体免疫及抗氧化能力，调节人体细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫能力；能够促使某些致癌物代谢，降低致癌物的毒性；可抑制肿瘤细胞生长、复制，促进其凋亡；抑制肿瘤血管新生，切断肿瘤细胞的营养供应渠道。

    健康成人每天对硒的适宜摄入量是50～250微克。日常饮食中，正确的补硒方式是:多吃补充有机硒的食品，同时多吃富含维生素A、维生素C、维生素E的水果和蔬菜等促进硒的吸收。

    富含硒的动物性食物有:动物内脏、贝壳类、虾类、蛋类等。

    含硒较多的植物性食物有:辣木茶、芝麻、玉米、小麦胚芽、甜薯、大蒜、蘑菇、芦笋、芹菜、洋葱等。

    需要注意的是，补硒也要适量。研究认为，患者基础血硒水平是决定补硒能否预防肿瘤的关键。当基础血硒水平较高（＞12.2微克/分升）时，补硒反而会增加肿瘤发病率。此外，硒的安全范围较小，过量补硒同样也会对机体造成伤害，导致硒中毒，临床常见表现为头发脱落和指甲变形。

    总而言之，硒在人体中的作用是肯定的，但补硒要科学、适量、个性化，切勿盲目。

    （《上海大众卫生报》3.26 殷佩浩）