制冰，是一场解码游戏

    1月4日，刘博强走进首钢园国家冬季运动训练中心冰壶馆，开始了两周一轮的封闭制冰。制冰期间，他要随时检查制冰系统的数值，观察室内外湿度和温度，记录冰场的厚度、平整度和滑度，对冰场进行维护。

    “一名合格的制冰师，需要掌握冻冰、修冰、融冰的全部技能，这里面的讲究与门道实在是太多了。”刘博强觉得，从事制冰工作两年多来，自己就像在玩一场解码游戏。“就拿冻冰来说，冰场的底部是混凝土的硬质地面，在冻冰之前，需要用洗地机把上面的杂物、尘土等全部清除，围绕冰场的板墙缝隙需要全部堵死，防止浇冰时渗漏出去。之后，制冰机组开机，给地面慢慢降温，除湿机和空调机开机，降低室内的温度与湿度。”

    当地面温度测得0℃以下时，制冰师就可以开始浇冰了。根据他的经验，一块冰场冻冰正常需要8~10天。“这个时长冻出来的冰是最结实的。”

    冻冰是最考验制冰师技术的环节。在冻出8~10毫米厚的底冰后，制冰师需要驾驶冰车把冰面的杂质刮干净，再把一种环保白漆混合纯净水，装进特制机器形成雾状水，用喷枪一点一点地均匀喷到冰面上。接着喷射雾状水冻出1.5~2毫米厚的冰，将白漆冰封住。在这个过程中，制冰师还要把冰球、冰壶、短道速滑等不同赛事项目所需的标识点线划出来，把各类场地标志冻在冰层里。完成这些工作后再加大浇冰力度，冻出符合不同项目要求的厚度。

    不同的比赛项目，对冰场的要求也各不相同。刘博强记得，有一段时间，首钢园国家冬季运动训练中心的短道速滑冰场反复地冻了又化、化了又冻。“运动员一过弯道，冰面上就甩出一层冰碴子，像小刀一样立在上面。教练说，这样的场地肯定不行，会划伤运动员，也容易摔倒。”一块合格的短道速滑冰场，要求雪花落在冰面上不是冰碴子，而是雪沫状的。

    更多的时候，制冰师要把精力花在修冰上。

    “所有场地的修冰难度加起来，都没法与冰壶场地比。”这是因为冰壶场地对平整度和滑度要求非常高。“一般花样滑冰和短道速滑对场地平整度的要求是，任意3平米区域高度差不超过2毫米，但冰壶场地的要求是，没有最平，只有更平。”

    与其他项目场地不同，冰壶赛道表面并不光滑，而是有一层凸起的小冰粒，被称为“冰点”。制冰师在赛道上制作“冰点”的过程被称为“打点”，每一次修冰，就意味着需要重新进行一次“打点”。“打点”的技术难度极高，一条标准赛道从头到尾打一次点用时45秒，慢了不行，快了也不行，点的大小、厚度、密度、温度，对比赛都有影响。因此，冰壶场地对制冰师的技术要求也极高。为了测试冰壶场地的平整度和滑度，刘博强摸透了冰壶的比赛规则，也常常自己练习投壶。

    在成为一名制冰师前，刘博强从来没想过，有一天自己会与“冰”打上交道。过去在首钢工作的20多年里，他干过轧钢工、焊接工、维检工。能与“冰”稍微挨上点边的，是在做空调维检时，学习过一些制冷原理。

    2017年年初，刘博强所在的空调班组接到通知，有一次制冰和扫冰培训，自愿报名参加。当时，包括他在内，只有4个人报了名。对当时40岁的刘博强来说，从头开始学一个从没干过的活，是一场很多人无法理解的“中年人的冒险”。但他的想法很简单：“过去我做过很多个岗位的工作，多脏多累的都干过，我不怕变动，有机会就去试试好了。”

    对于未来的职业规划，刘博强其实并没有想得多么具体。眼下他最想做的，就是在2022年北京冬奥会之前，把首钢园国家冬季运动训练中心“四块冰”的每一次制冰尽力做到最好。

    （《新京报》1.11 吴娇颖）