打好冬季“保胃战”

    冬季天气寒冷，肠道功能容易发生紊乱，是急性胃炎的高发期。

    胃病诱因有哪些

    1.过冷、过热或过于粗糙的食物和饮料，浓茶、咖啡、烈酒等刺激性饮品，药物（阿司匹林、吲哚美辛等），均可以刺激胃黏膜，破坏黏膜屏障，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂和出血。

    2.细菌及其毒素，常见致病菌为沙门氏菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等，常见毒素为金黄色葡萄球菌毒素和杆菌毒素，尤其是前者较为常见，进食污染细菌或毒素的食物数小时后即可发生胃炎，或同时合并肠炎，即急性胃肠炎。葡萄球菌及其毒素摄入后发病更快。

    3.胃内异物或胃石，胃区放射治疗均可作为外源性刺激，导致胃病发作。情绪波动，应激状态及体内各种因素引起的变态反应可作为内源性刺激而致病。

    饮食调理有方法

    1.多饮水：以补充身体因吐、泻损失的水和盐分，还利于排出体内毒物。用温的淡盐水、淡红茶水、米汤或煮菜水交替服用。一般每小时1次，每次喝150～200毫升。

    2.半流食：停止呕吐、腹泻次数减少后，可以喝少量稀小米粥或藕粉，以后逐渐吃些米粥、煮软的细面条、薄面片等。仍要继续多饮水，不要急于吃肉、鸡蛋等含蛋白质与脂肪多的食物和纤维多的食物，以及容易引起胀气的食物，暂时也不要饮用牛奶。

    3.恢复期饮食：病情缓解后，吃易消化、刺激性小和胀气性轻的食物，尽量做得软烂清淡一些。可以开始吃些蒸鸡蛋羹、苏打饼干、烤面包干、酸奶、清蒸或清炖鲜鱼、瘦肉泥、嫩菜叶等。每餐食量宜少，不能一次摄入过多、过猛，以少量多餐为主要进食方法。

    4.不适宜吃的食物：为避免胃肠道发酵、胀气，急性期应忌食牛肉等易产气食物，并尽量减少蔗糖摄入。注意饮食卫生，忌食高脂肪的油煎、炸、熏、腊的鱼肉，含纤维素较多的蔬菜、水果，刺激性强的食物、调味品等。

    （《北京青年报》12.18 莫鹏）