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老北京的各种广告形式，无论是人们所熟悉的叫卖吆喝、招幌牌匾、实物、文字图画还是以锣、鼓、小号、惊闺、梆子等为道具的响器广告，至今为人们所津津乐道，尤其像叫卖吆喝，还成为了街头杂耍和表演艺术。
旧时广告也讲名人效应
广告讲究名人效应，老北京的广告更是得天独厚，居然有乾隆皇帝、慈禧太后等出来“站脚助威”，引发轰动效应。为此商家便杜撰出许多有趣的故事和传说来证实，但大多是“事出有因，查无实据”，而且并不符合历史逻辑。像乾隆在除夕夜不去祭祖祀神，却去“微服私访”吃烧麦之类的故事，可以姑妄听之，但绝无此事。当然也不会有题匾之类的事了，但拿他做广告宣传则另当别论。
慈禧庚子年逃出北京，虽很艰难，但毕竟还有一些大臣、宫女、太监及两千多护军相随，在狼狈中仍有威仪，一路上伙食标准略有下降，但是吃窝头的事就不会发生。后来的栗子面小窝头只是食品品种，不会与慈禧有丝毫关系。还有的商家宣传其店铺的匾额和明清权贵有关，暂且不论这些与名人相联的广告真实与否，最起码今日听来很有趣，成了广告逸话。
到了近现代，商人们更加看重名人的广告效应，许多商家都要请名人为其书写牌匾以壮门面，琉璃厂一条街的牌匾上名人云集，就是很有说服力的佐证。
据考证，琉璃厂街上当年“帝师”翁同龢写的就有五块，即茹古斋、尊汉阁、宝古斋、赏奇斋和秀文斋。街上还有宝熙、克勤郡王、梁诗正、潘祖荫、陆润庠、那彦成、阿克敦布等清廷大臣写的匾。像曾国藩、梁启超、康有为、徐世昌等也留下了墨宝。有些店铺倒闭关张，但他们书写的牌匾，几乎都成了文物。近年来，琉璃厂街上又出现了郭沫若、张大千、齐白石、邓拓及赵朴初、启功、李苦禅、李可染、吴作人等书写的牌匾。
清末的“名人菜”
除重金请名人书写牌匾之外，有些店家还借用名人学者的名气为自家的商品做宣传，清末民初京城的“名人菜”便是一例。“名人菜”的盛况，枝巢老人夏仁虎在《旧京琐记》中有记述，他称“士大夫好集于半截胡同之广和居，张文襄在京提倡最力。其著名者，为蒸山药，曰‘潘鱼’者，出自潘炳年，曰‘曾鱼者’，创自曾侯，曰‘吴鱼片’始自吴闺生（苏州人，内阁侍读，自己会烹饪）”。广和居还以张之洞、曾国藩等人的家厨私房菜为帜，招徕了不少慕名而来的食客。
民国之后，京城的饭庄还推出“胡适之鱼”、“马先生汤”等等，至于菜肴质量和色味香形如何，食客们不会认真计较，他们更关注胡适、马叙伦等教授学者的名字。“名人菜”的广告效应显现出来了，使商家大为受益。前十几年，京城还出现了“毛家菜”及“毛式红烧肉”。人们出于对领袖的热爱和怀念，纷纷品尝，大江南北，黄河上下，顿成时尚，传为佳话。至于“毛家菜”或“毛式红烧肉”与领袖是否有关，则难以考证。
广告中利用名人效应并非全有效用，有时还适得其反，出些笑话。1930年秋天，西单哈尔飞戏园开业，请京城老妓赛金花来剪彩便是很搞笑的一例。戏园老板事先在报上大登广告，称赛金花要亲临现场“演讲”，为戏园开张喝彩。为此，那一天着实来了不少人，戏园内座无虚席。
然而，他们见到的赛金花，不是丰韵犹存的“半老徐娘”，而是一个让人搀扶上来的老太婆，老态龙钟，气喘吁吁。大概那天赛金花偶感风寒，几乎说不出话来，“演讲”成了“哑剧”，支支吾吾没有说出什么，人们十分愤慨，大呼上当，纷纷叫倒好，嚷嚷退票。
不过，哈尔飞戏园借赛金花扬了名，确实红火了一阵，不少京戏名伶来此凑趣，让戏园老板大赚了一笔。至于赛金花则借此挣了一笔出场费，使困顿的生活有了好转。哈尔飞戏园后改称西单剧场，上世纪70年代被拆。赛金花是颇懂广告术的人，她巧妙地用“状元夫人”和编造的与八国联军统帅瓦德西的关系大做文章，从中获利不少。
百年前开始有模特广告
戏曲，尤其是京剧，最早就与广告结缘，巧妙利用广告为自己宣传、弘扬。其广告手段除在报刊上大做广告外，还利用戏单（亦称戏报或节目单）、剧场门口的海报。此外，还有许多手段。如在上世纪二三十年代，戏曲界就在媒体上推出“排行榜”，评了“四大名旦”、“四小名旦”、“四大须生”、“四大票友”等，这些活动不但推广、普及了京剧，也使一些演员大红大紫，上榜演员的知名度大大提高，有些人甚至家喻户晓、妇孺皆知，并影响至今。
为了扩大京戏影响，戏曲演员在百年前就借助电影手段宣传。中国第一部电影由大栅栏丰泰照相馆拍摄，拍的就是京剧泰斗谭鑫培的《定军山》。电影公映后使谭鑫培诸人名声大噪，而丰泰照相馆也生意兴隆并有了“戏装照”的拍摄形式，有些人穿着各式戏装照相留念，生末净旦丑什么行当都有。
从上世纪二十年代始，卖西式衣物的店铺开始使用模特，服装模特是假人，但穿的是真衣服，人们有直观效果。因广告效果不错，许多店铺竞相模仿。前门鲜鱼口一家卖寿衣和棺材的店铺为标新立异，居然在自家窗口摆上了几个着寿衣的模特。为了逼真，店家还将模特的头、脸改造，一个个呆头呆脑、哭丧着脸，还有闭着眼的，看起来与死人无异。如果白天看看可权当取乐，夜晚就不一样了，冷不丁会吓你一跳。
（《北京晚报》10.6 张双林）
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