喝脱脂牛奶不一定能瘦身

    “脱脂牛奶”，顾名思义就是脱去脂肪的牛奶，更专业的解释是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。相对于全脂牛奶而言，脱脂牛奶的脂肪含量小于0.5%，所以在很多人看来，脂肪含量少就意味着不会发胖，从而达到瘦身的目的。

    但实际上，“喝脱脂牛奶能瘦身”这种说法在科学上并不成立。

    由于脱脂牛奶在脱去脂肪之后，里面的能量物质或者营养物质也会流失，所以脱脂牛奶的消耗速度也比较快，更容易使人产生饥饿感。而全脂牛奶所含的脂肪和热量会让人的饱腹感更强，可以长时间提供能量，使人在短时间内不想进食其他的食物，更利于控制能量的摄入。

    此外，经过脱脂的牛奶会变得稀薄，而且会失去香醇的气味，口感较差。一些商家为了照顾口感，需要通过添加剂来调节口感。虽然添加蜂蜜或其他添加剂会使脱脂牛奶的口感有很大提高，但同时也会提高热量。脱脂牛奶本身是安全的，但如果每天食用添加了过多添加剂的假脱脂奶，反而需要注意肥胖概率和安全隐患。

    （新华网 6.3 王忻）