清宫里过端午

    ■《紫禁城》杂志编辑部

    民以食为天。不管什么节，吃什么总是很重要。我们现在吃的粽子花样很多，甜的咸的、肉馅豆馅，那皇帝吃什么粽子呢？ 

    据乾隆十八年端午节的膳单所载，五月初一至五月初五，宫里一共使用了两千多个粽子，称为“粽席”，端午节当天，宫中几乎不吃别的东西，光吃粽子，皇帝桌上摆的粽子最多，皇后次之，皇太后和其他妃嫔又次之。吃粽子前，还要做一些射粽的小游戏，乾隆爷很喜欢这种游戏，为此赋诗：“亲教宫娥群角黍，金盘射得许先尝。”也就是把若干粽子放在一个盘子里，让宫娥们用小角弓射，谁先射中谁先吃。

    为了这大批量的粽子，御膳房调配帮手，包粽小能手们夜以继日，包粽子包到天昏地暗，而且还要精心设计，研发新品，讨乾隆欢心，一直到乾隆满意才行。乾隆为此也颇为得意，为此赋诗说“粽席蒲觞苓令辰，天中景物一番新”，大加称赞。

    明清宫廷逢重大节庆都会举办筵宴，端午节作为一年中最为重要的节日之一，也不例外，而且成为国家定制。据万历朝重修的《大明会典》载，端午节筵宴根据食用者的地位，分为三等，其中上桌“按酒五盘，果子，小馒头，汤三品，糕一碟，粽子一碟，菜四色，酒五盅”，中桌“按酒四盘，果子，小馒头，汤三品，糕一碟，粽子一碟，菜四色，酒五盅”，甚至教坊司的乐人都能得到皇帝的酒饭赏赐。宴会期间不仅会有好吃好喝，君臣之间还会进行诗文唱和。明宣宗在《端阳赐宴诗》中说：“南熏殿上日华明，文武衣冠总俊英。角黍蒲醪开宴集，何如往代赐枭羹。”

    其中“角黍”就是粽子，“蒲醪”就是菖蒲酒，“枭羹”更涉及了汉代端午节的一条典故：汉代朝廷得到了一些进贡来的枭鸟，因为枭这种鸟在古代传说中是食母的恶鸟，不孝，所以在五月五日端午这天，皇帝下令将枭鸟都做成了羹汤赐给了群臣。明宣宗的这首诗，不仅赞扬了群臣，更借此故事，表达了与百官一同除恶匡世的政治理想。

    除了吃粽子，在端午节期间皇帝也常将茶叶作为礼物馈赠给家人和大臣。端午节时值仲夏，气温逐升，湿气增强，蚊虫多扰，疾病多发，这时候自然少不了祛晦安神、防暑解渴的茶。如乾隆五十一年的端阳节，乾隆帝赐妃嫔等人以及十公主大普洱茶六个，女儿茶三十个。嘉庆二十五年的端阳节，嘉庆帝进皇太后、诚禧皇贵妃等位大普洱茶八个，女儿茶五十个；赏王子大臣翰等普洱茶三瓶，花茶五瓶；禄喜等普洱茶二十四瓶；如喜、陆福寿、长寿、寿喜、倪四官普洱茶十一瓶。从上到下，无一遗漏。

    吃喝已毕，玩乐登场。紫禁城的端阳节，看戏是重要的一项活动。在诸多戏中有一出十分著名的大戏叫《阐道除邪》，几乎每年必演，且连演数日，是宫中端阳剧中最重要的一出。《阐道除邪》亦名《混元盒》，主要剧情是讲明朝嘉靖年间天师张捷进京面见嘉靖帝，一路上在各路神圣相助之下，与金花圣母率领的群妖相斗，并用法宝“混元盒”收服众妖，最后各路神圣齐贺“皇帝万万岁”，歌颂宇宙清平、风调雨顺、永庆升平。

    紫禁城中居住的明清两代皇帝在端午节进行的各种赏赐活动，反映了皇帝对端午节本身的重视，同时也体现出皇帝希望通过这个节日来融洽君臣、君民及君王家族内部的关系，以助统治政权的稳固，而这不仅丰富了当时社会节日活动的内容，同时还传承了我国悠久的端午文化。

    （《宫里过端午》故宫出版社2018年出版）