厨房用品多久换一次

    筷子：3～6个月更换 平时我们多用木质筷子，清洗时，往往只能洗去其表面的油脂，并不能去掉藏在凹槽裂缝里的细菌，若长期使用此类筷子，病菌可能进入人体并影响健康——大肠杆菌易引起腹泻、腹痛等症状；金黄色葡萄球菌可引起局部化脓感染；幽门螺杆菌会引起胃黏膜的炎症，导致萎缩性胃炎甚至增加胃癌风险等。

    建议每3～6个月更换一次筷子。另外，保证每周一次的高温消毒，在100℃的沸水中煮5分钟以上。使用消毒碗柜也是很好的杀菌手段。

    砧板：半年一换 不少人家的厨房仅有一块砧板，而且上面还满是刀痕，甚至有的都出现霉点了，但却觉得不把砧板用坏就不用换。

    实验表明，砧板使用时间越长，产生的划痕越多，细菌滋生情况越严重。食物会直接接触菜刀和砧板，在切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，若生熟混切，则造成熟食污染，一旦食用了被细菌污染的菜品，很可能引起腹泻、肠胃炎等疾病。有些人在切完生食后，会先用热水烫洗一遍再切熟食，但这种做法也不科学。因为砧板上的刀痕很容易藏污纳垢，而且一些细菌有耐高温性，热水很可能对它们不起作用。

    抹布：每周更换 抹布自带吸水属性，堪称完美的细菌培养皿，可含有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌、沙门氏菌等在内的19种条件致病菌。数据显示，一条全新的抹布在家中使用一周后，细菌数量高达22亿！而我们又常混用抹布，此时抹布上的微生物可能再次污染餐具，再通过餐具进入人体，引发相关疾病。

    建议专布专用，用颜色区分用途，避免交叉感染。有条件者，一个星期左右更换一次。最好每天消毒一次抹布，可浸湿后用微波炉加热3分钟，或将抹布投入开水中煮3～4分钟。

    （北青网 5.25）