将炒饭印在邮票上

    秘鲁是一个直线距离我们国家一万七千里的南美国家，但它的饮食文化却跟我们相似。

    中餐不仅对秘鲁日常习俗的影响深远，也已经完全成为当地饮食文化的一部分。他们将各种中式美食印在了邮票上，来表达当地对中餐的喜爱之情。秘鲁人更是把中国人对米饭的重视和热爱发挥到了淋漓尽致。

    在秘鲁，没有比炒饭更深入人心了。几乎所有秘鲁家庭都配置有一口圆底炒锅，只为了能够随时做出色香味俱全的炒饭。

    类似于我们中国各种特色炒饭，秘鲁人也会将米饭和鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜等混着炒，除了当主食以外，他们还拿纯米饭当成是配菜，做成各种形状端上餐桌。

    当然不只是炒饭，我们喜欢的炒米粉、炸云吞等在秘鲁都比较流行。就像“左宗棠鸡”占据了美国人的外卖菜单一样，秘鲁最受欢迎的菜式Lomo Saltado，几乎是家家餐馆必备的名菜。

    虽说没有特定的中文名字，但这道菜其实就跟我们这边的盖浇饭差不多。在西语里，Lomo的意思是里脊，saltado的意思就是炒，所以这道菜的名称翻译过来就是“炒里脊”。

    烹饪的方法其实很简单，先将牛肉里脊切成细条，然后放到炒锅里和洋葱、番茄一起爆炒，然后放上胡椒、酱油、料酒和盐等调料，再撒上些葱花就出炉了。

    看到这里，我们也发现了秘鲁人与中国人的口味大致是相似的，但他们菜肴的卖相总有自己独特的地方。比如秘鲁鸡汤就是一个典型的例子。它们会在鸡汤的底部铺设一层米饭。在他们看来，这样与米饭混合的做法会使汤多一份令人满足的碳水香气，看起来也更加丰盛。

    （环球网 3.19）