如何辨别真假红富士苹果

李志良《文摘报》（ 2020年03月17日 07 版）

红富士苹果是日本用国光和元帅两种苹果杂交而成的品种，极受消费者喜爱，但红富士苹果好吃难挑。目前市场上出售的红富士苹果常有假冒的，那么，我们该怎样辨别真假红富士苹果呢？

真正的红富士苹果是扁圆形状，圆柱形，底部圆平，果实较大，一般每个苹果平均重200克左右；而假红富士苹果一般外形上大下小，呈锥形，每个重150克以下，有的青红苹果更小，只有50～60克。真红富士苹果底色黄绿，向阳面有红晕及明显丝状竖条纹，果皮薄；假红富士苹果一般底色为青绿色，虽有红晕但无明显条纹，有的表皮红色呈片状，并带有不明显黑色。真红富士苹果肉质细脆，指弹时声音发脆，并有很浓的苹果香味，果汁多，手指划进肉内，果汁溢出；而假红富士肉质要么松泡，要么板结，指弹时声音发闷且香气不明显，果汁稀少，口感纯甜或纯酸。