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2月28日，中科院动物研究所、中科院基因组研究所等单位发表了一篇论文，揭示了“七分饱”延缓衰老的内在分子机制。
有一批大鼠，雌雄各半，从小都在一样的环境里长大，吃着相同的饭，喝着相同的水。直到这些大鼠长到了18个月，相当于人类的“不惑之年”，它们的命运出现了不同。
研究人员将大鼠随机分为两组：第一组是“放飞组（对照组）”，大鼠想吃多少就吃多少；第二组是“节食组（实验组）”，这组大鼠得到的食物逐日减少，最后稳定在正常食量的70%左右，也就是俗称的“七分饱”。研究人员认为，“七分饱”的食量既可以保证大鼠基本的能量需求，又不会让它们吃得太饱，吃到满足。
9个月过去，放飞组和节食组的大鼠基本活到了老龄阶段，相当于人类年龄的“70岁”左右。科学家们把这些大鼠同一群5个月龄（相当于人类16岁）的“小鲜肉”大鼠做各种详细的比较后发现，“节食的大鼠不仅变得更苗条，而且各种指征都显示，它们比同龄大鼠看起来更加年轻。”
与“小鲜肉”们相比可见，放飞组的老龄大鼠体内组织中超过70%的细胞比例发生了异常改变，对主动脉、白色脂肪、棕色脂肪的影响最大。
而在对比了放飞组与节食组的分子网络图谱之后，研究者得到了关键结论：“七分饱”可以有效逆转衰老给免疫系统造成的变化，特别是有超过1/4的基因变化可以被节食逆转，而这些基因主要编码炎症反应和脂质代谢相关的调控蛋白和转录因子。
（科学网微信公号 2.28 刘如楠 李晨阳）
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