药食同源的食物

    中医自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）的理论。这一理论认为，许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样能够防治疾病。

    党参 健脾益肺，养血生津。能帮助抗疲劳、缓解衰老、抗溃疡、增强免疫功能以及治疗贫血等。可煲汤、煮粥、蒸饭、入菜、火锅、传统方式泡酒及制作党参脯等。

    肉苁蓉 补肾阳，益精血，润肠通便。能帮助增加体重，增强机体抵抗力和免疫功能。可炖肉、入菜、制作主食、泡茶、传统方式泡酒等。

    铁皮石斛 益胃生津，滋阴清热。能帮助维持老年人血糖稳定、增强免疫力。可即食、煲汤、入菜、榨汁、泡茶、传统方式泡酒等。

    西洋参 补气养阴，清热生津。能帮助抗疲劳，降血糖。可泡水、煮粥、煲汤、入菜等。

    黄芪 补气升阳，固表止汗，利水消肿，生津养血，行滞通痹，托毒排脓，敛疮生肌。能帮助抗疲劳，增强和调节机体免疫功能，提高机体的抗病力，降血压、降血脂、抗衰老、保肝等。可煲汤、炖肉、煮粥、蒸饭、入菜、火锅、传统方式泡酒等。

    灵芝 补气安神，止咳平喘。能帮助免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老及抗肿瘤。可煲汤、泡茶、传统方式泡酒等。

    山茱萸 补益肝肾，收涩固脱。具有降血糖、增强非特异性免疫功能的作用。可煲汤、入菜、传统方式制作果酒、果汁、蜜饯果脯等。

    天麻 息风止痉，平抑肝阳，祛风通络。能帮助降压，治疗头痛头晕。可炖肉、入菜、火锅等。

    杜仲叶 补肝肾，强筋骨。用于降血压。可入菜、煮粥、泡茶及制作主食等。

    （《大众卫生报》2.25 易灿玲 刘会）