“野味”灰色产业链必须彻底摧毁

    1月27日，上海市市场监管局公布食品安全消费提示：消费者要将健康安全放在第一位，充分认识食用野生动物的健康风险，远离“野味”，健康饮食，自觉抵制购买和食用野生动物。

    野味似乎是中华食谱里的特殊分支。在“野味党”看来，物以稀为贵，味以稀为美。所谓“家养的不如散养的，散养的不如野生的，野生的不如珍稀的，珍稀的不如濒危的。”尽管美食界早有定论——野味并不比普通肉好吃；尽管营养学早已证明，野生动物大都没有特别的营养价值；尽管医学早已确认，野味通常携带大量寄生虫甚至病毒，而普通的肉食加工方式又难以消除，但是，总有人趋之若鹜。有需求就有市场，在武汉华南海鲜批发市场那张刺眼的野味价目表背后，隐现的是一条猎捕、运输、销售、加工野味的“灰色产业链”。而危险就在其中：病毒，往往就在这条链上流动，并传播到人群中。

    站在食物链顶端的我们，吃遍山珍海味，满足口舌之欲，那我们赢了吗？恩格斯在《自然辩证法》中这样写道：不要过分陶醉于我们人类对自然界的胜利。对于每一次这样的胜利，自然界都对我们进行报复，我们最初的成果又消失了。历史的教训，惨痛而深刻。避免悲剧再次发生，要立刻行动起来，彻底摧毁“灰色产业链”。

    （《文汇报》1.29 晓彦）