外地蔬菜进京的前前后后

    从上世纪50年代起，北京实行蔬菜统购包销政策，在此后的很多年里，对保证市民吃菜和稳定菜价起到了一定的作用。但是，北京的蔬菜市场主要靠本地蔬菜产地供应，渠道少，蔬菜品种有限，季节性强，每年八九月份都是品种单调的淡季。到了上世纪70年代末、80年代初，这个问题愈发严重，甚至连续几年出现了“淡季菜荒”。

    1977年7月下旬，淡季尚未到来，北京就出现了蔬菜脱销现象，菜场除了有些小白菜外，应季的黄瓜、茄子、西红柿难得见到。每天上市鲜菜由中旬的五六百万斤，一下子降到300万斤以下，除去损耗，市民每人每天还吃不上半斤菜。到了1978年八九月份，人们满以为这种状况会有所改善，谁知这一年的“淡季菜荒”拉得更长了，直到国庆节将临，蔬菜供应也未见好转。

    1979年8月，北京出现了更为严重的“淡季菜荒”。当年八、九两个月，平均每日上市菜量比正常需要量少近200万斤。尤其是8月下旬，近郊每天上市菜180万斤左右，仅为市场需要量的三分之一。那时，全市几百个菜店的货架上空空如也，有时柜台上只有点土豆、葱头、南瓜出售。每天清早或傍晚，菜店门前群众都排着长队等候买菜，偶尔运来几筐茄子、豆角、冬瓜、小白菜等鲜菜，也一抢而光。

    1985年5月10日，北京正式放开蔬菜市场。此后，蔬菜流通渠道开始活了，购销多渠道初步形成；农业部门开办了一些蔬菜集散点；生产单位与经营单位和机关、团体、工厂等直挂的增多，减少了流通环节。重要的是，菜农有了种菜的积极性，菜的质量提高，浪费大为减少，多环节造成的流通费用也大大减少。

    然而，在蔬菜产销过程中也出现了一些问题，那就是：菜的供应偏紧，价格偏高。造成这种状况的主要原因是：蔬菜种植面积减少，菜摘得早，国营菜店积极组织货源不够，还没有完全放开，外地菜进不来，以及当年出现“倒春寒”、蔬菜上市晚等。

    1985年5月30日，市委、市政府在蔬菜工作会议上做出一系列决定，其中一个重要内容是：支持搞活蔬菜市场，便利运菜、卖菜、买菜，特别是为欢迎外地蔬菜进京，在不影响交通和市容的情况下，进一步打开城门，大开绿灯，为菜农进京提供方便。

    敞开大门后，北京的蔬菜市场立刻呈现出新面貌。当年6月1日一早，北京市国营菜店换上了新的标价牌：圆白菜二角一斤；黄瓜四角一斤；西红柿六角五一斤。同前一日相比，这三种蔬菜的售价都降低了二至三成。 

    1986年的8月、9月，北京蔬菜淡季不淡，市场上各种鲜菜源源不断，全市鲜菜每天上市品种都在10个左右，全市居民平均每人每天能吃到500克鲜菜。

    那个年代，北京市共与河北、山东、山西、福建等10个省、区的70多个县市建立了蔬菜货源关系，仅1987年外地蔬菜进京就达到4.5亿公斤，约占本市蔬菜市场销售量的三分之一。

    到了上世纪90年代，山东寿光、河北张北等蔬菜进京“绿色通道”相继开通，北京的“大菜篮子”更加丰富。渐渐地，“蔬菜淡季”这个词不再被人们提及。

    （《北京日报》10.31 贾晓燕）