趁你还吃得下

    ■张佳玮

    吃东西有时机。咖喱刚熬时，香得狠辣，但搁过一晚后，味道变醇厚，甜辣交加，用来拌米饭，好像香味睡着了又醒过来了似的。

    有的东西适合久藏。吃到一次好巧克力了，赶去买，藏抽屉里，等着有空时吃；朋友送了好酒来，藏柜子里，等着有喜事时喝。

    有的东西得吃新鲜的。以前苏州人吃头刀韭菜，不惜重资，说是头刀韭菜，经了一冬，藏阳蓄气，特别鲜脆有味，随便怎么炒鸡蛋都好吃。杜甫说“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，非常美。

    人得藏着一些食粮，精神肉体皆是。你饿时，想到冰箱里有肉，柜子里有泡面，饿劲也缓缓；你焦虑时，想到还有些后路可走，就舒服些。但这种做法，也会有问题。每个人都有一些东西：比如买了之后，一推再推不肯看的书；为防断粮买回来，总也不会拆包的饼干和意面；到处旅游，整理好、日后却再也不会打开的照片。

    过期食物，扔了就好；老了的书，不读也无碍。但有太多事，就这样搁着，可惜了。每个人大约都存着个虚无缥缈，只有自己珍藏的梦想。大多数梦想，并非破灭，而是被推迟，被当作酒柜里的庆祝香槟，“非得到那一天才能享用……我们得等到那天”。

    那天就是未来的某天，阳光灿烂，你自由自在，可以随心所欲。但是那完美的一天，基本上不存在。辛弃疾一句话就断了所有人的念想：“莫避春阴上马迟，春来未有不阴时。”

    完美的那一天终于到了——如果真有那天，那一定不是天气万里无云，而是你有许多事已经不在乎了——你发现你想做的事，已经被窖藏过期了。当时的食欲，当时的心境，都过去了。

    所以世上事并不都像复仇，搁凉了上桌更有滋味。久搁可惜，不如早吃。倒不是说万事都得趁新鲜吃，只是趁你还吃得下一切的时候，把能吃的、能做的、能读的、能听的、能爱的，都过一遍。

    （《广州日报》 9.17）