乳制品和乳饮料，你能分清楚吗

    超市里有各种各样的跟“奶”和“乳”有关的食品，很多人却不知道其实这里面有的是“乳制品”，有的则只是“乳饮料”。那么，我们该如何区分呢？

    首先看产品类型/食品类别。许多产品在正面写着较明显的某某奶/牛奶，但其实在你注意不到的地方用相对较小较轻的字体写着某某饮料/饮品。一般情况下其产品类型会在配料表之前标明。

    其次看配料表。按法规要求，配料表是按照原料的含量从大到小排列的。也就是排在配料表首位的是含量最多的原料。牛奶、酸奶或复原乳的配料表首位一般是牛乳或乳粉，而乳饮料配料表首位则是水。

    最后看营养标签。一般我们推荐购买蛋白质含量3.0g/100ml以上的牛奶，而大多数乳饮料不足1.0g/100ml。

    在很多牛奶或酸奶配料表中，会标明生牛乳的含量，如生牛乳（≥80%）。也有些商家会标明其牛乳添加量为≥90g/份，如果购买时不注意看“单位”，可能会觉得其牛乳添加量比上面的80%要多，其实细细一算，按照一瓶的容量250毫升来算，这个添加量只占到了36%。

    如果牛奶后加了“饮品”“饮料”，一般都不太建议在日常生活中将其作为蛋白质和钙的乳制品补充来饮用。

    （《北京青年报》9.4）