菜场买的山药不能当药吃

    上海中医药大学附属龙华医院药学部副主任药师奚燕指出，药食两用的中药如果作为药物治疗疾病，必须在医生指导下合理使用。

    根据国家卫健委发布药食同源目录，有110种中药列入目录，它们既是中药，又是食材，之间没有绝对的分界线。

    我们熟知的山药、莲子、薏苡仁、枸杞子、菊花等均在目录中，这些中药无论作为药物，还是食物，都是安全的。而人参、玫瑰花、当归、西红花等虽在药食两用的目录中，但需在限定使用人群和剂量内作为药食两用，换言之不能随意食用。

    典型的药食两用中药有山药。虽然山药是药食两用，但不能将菜场买来的山药直接入药，也不能把医院配的山药作为食材使用。因为，药用山药要经过中药的加工炮制，根据《中国药典》检验标准检测合格后才可以使用，医生会根据患者病情选择适宜的剂量。而作为食材的山药是新鲜的，含水量较高，不符合药用标准，因此不能混用。

    （《文汇报》8.23）