椰子水能替代血浆吗

    血液的红色主要是血红蛋白的颜色，椰汁里没有血红蛋白，但是含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、电解质等，它和血浆的成分很相似（血浆本身呈淡黄色），尤其是生椰汁里的电解质平衡跟血浆很像。有说法称，椰子水与人体血浆几乎一样。

    椰子水的钠含量约为血浆的四十分之一，而钾含量比血浆高10到15倍，还含有较高的钙和镁，酸性也远远超过血浆。所有这些都说明，椰子水与血浆绝不一样。不过，在极端紧急的情况下，椰子水还是可以尝试一用的。

    在所罗门群岛，椰子是当地人饮食中必不可少的一部分。在椰子长到7个月时，其内部含有最多的椰子水。

    如果椰子壳没有破裂，那椰子内部的椰子水通常是无菌的。

    早在1942年，古巴哈瓦那的医生普拉德拉就将过滤后的椰子水注射进12名儿童的血管，速率大约为每24小时1到2升。他的报告称未出现不良反应。

    回到椰子水是否与血浆一模一样的问题上来，答案是否定的。人体血液的体积有55%是血浆，45%是血细胞——绝大部分为红细胞，少部分为白细胞和血小板。红细胞使血液呈现红色。

    将血液离心，使血细胞沉降，上层的淡黄色清液即为血浆。血浆中钠离子含量很高，钾离子和其他矿物离子含量很低。真正的静脉输液需要符合高钠低钾的要求。椰子水与血浆并不一样，相反更接近红血细胞内部的液体，即含有较高的钾离子，而钠离子含量很低。人体中的液体可以分为两部分，细胞内的液体和细胞外的液体，二者的钠、钾离子含量刚好相反。

    在极端紧急的情况下，椰子水是可以用的。比如二战时期的南亚战场，或者南美洲热带雨林深处，医生们都会拿椰子水作为血浆的替代品，野外救护的时候，也可以作为静脉注射液使用。但平时这么用还是有相当大的风险。

    （《奥秘》2019年第7期 润语）