珊瑚橘色成餐桌新宠

    2019年，以研究色彩而闻名的机构Pantone公布了一项研究成果。即活力珊瑚橘，是一种代表了自然、健康、温暖、充满生命力的色彩。而且，这种颜色可以增加人的食欲和饮食中的愉悦感。

    这一研究成果使得珊瑚橘色的菜肴成为了厨师、西点师、调酒师灵感的来源。具体来说，珊瑚橘是橘色和粉色的融合。常见的三文鱼就是标准的珊瑚橘色。这种颜色在海鲜、肉类、水果、蔬菜、食用花草中都有出现，但以海鲜居多。三文鱼籽、红虾、东星斑、帝王蟹等都是如此。

    Pantone的首席执行官杰弗里·比尔斯认为，如今食物的色泽重要性甚至不低于味道。人们对美食除了满足口腹之欲，还有在社交平台分享展示的需求。

    （《中国家庭报》4.1 薇戈）