晚吃姜真的赛砒霜吗

    生姜，是我们日常饮食中的“好朋友”。但有一句话却听着可怕：“晚吃姜，赛砒霜。”真是这样吗？

    这句话的“完整版”是这样的：“早吃姜，补药汤；午吃姜，痨病戕；晚吃姜，赛砒霜。”这源于古人对于顺应天时、调和阴阳的敬畏之心。古人认为，姜有助于生发阳气。在早晨，气血流注胃经，此时吃姜，可以生发胃气、促进消化，而且姜性辛温，可加快血液流动，有提神醒脑的作用；在中午，大自然的阳气到达顶峰，心经气血最盛，此时吃姜，如同火上浇油，心火过旺，肺就遭殃，会引起咳喘痰热等症状；在午后，阴气上升，阳气收敛，尤其到了夜晚，人体应该养阴、收敛阳气，而吃姜却是适得其反、违背天时，日积月累，会使五脏六腑都有损伤。

    因此，晚上吃姜，并不会有“砒霜之毒”。只不过，到了夜晚，身心需要安宁下来，迎接良好睡眠，此时不宜有辛辣、刺激饮食——这才是真正的健康之道。

    （《上海大众卫生报》10.16 顾沈兵）