怎么看待美国叶酸下架

    最近，美国叶酸下架的消息引发关注，据说是因为担心人们叶酸摄入过量才导致的下架。以后还能补充叶酸吗？

    叶酸原本并不叫叶酸，是后来在菠菜叶子中提取出来，才被命名为叶酸。叶酸广泛存在于各种动植物食物中，但是并不代表不会缺乏，因此目前也有市售叶酸补充剂和强化叶酸食品。

    食物摄入要适量，叶酸也一样，太多太少都不好。

    缺乏叶酸会对人体造成危害。普通人缺乏叶酸可导致巨幼红细胞型贫血、高同型半胱氨酸血症。而孕妇叶酸缺乏可导致先兆子痫、胎盘早剥等发生率增高，胎盘发育不良，导致流产等。

    值得注意的是，怀孕的时候，如果叶酸缺乏，准妈妈们身体往往没有明显的症状，但是宝宝发育已经受到影响。比如，孕早期叶酸缺乏可引起胎儿神经管缺陷。神经管畸形在世界范围内是除先天性心脏病外，对人口出生质量影响最严重的一种出生缺陷，在孕期保证叶酸的充足是十分必要的。

    天然食物中的叶酸不存在摄入过量而中毒的问题。长期摄入大剂量的合成叶酸可能会产生一些毒副作用，比如干扰抗惊厥药物的作用、干扰锌的吸收、掩盖维生素B12缺乏的早期表现、延误对神经系统损害的诊断和治疗等。

    比如美国面粉中强化了叶酸，吃了这样面粉的人再额外摄入叶酸补充剂，而且摄入的补充剂剂量还偏高，就会存在叶酸摄入过量的风险。这可能是美国叶酸下架的原因。

    《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）中对叶酸的可耐受最高摄入量（简称UL）有建议，成人（包括孕妇与乳母）的UL为1000微克，也就是每人每天摄入合成叶酸不超过1000微克。

    （《北京青年报》6.13 魏艳丽）