量子饮粒？忽悠！

    最近有网友给我发来一个链接，说是被推销一种叫作“量子饮粒”的“高科技新产品”。“量子”是现代物理学中的一个概念，跟食物和饮料八竿子都打不着。

    这个所谓的“高科技新产品”，其实就是一种干粉冲调饮料。它的主要成分是：褐藻寡糖、银耳多糖和“纯植物萃取超微饮粒”。

    褐藻寡糖：褐藻是一些种类的海藻。“寡糖”也叫“低聚糖”，是几个单糖分子结合而成的产物。跟“多糖”相比，它们的关键区别就是所包含的单糖分子个数。所谓“褐藻寡糖”也就是一种低聚糖而已，有人研究过它们，在一些研究中也显示了“可能的益生元活性”，不过并没有显示出比别的寡糖有什么特别的地方。

    银耳多糖：它是一种真菌多糖，保水性能好，经常被用于化妆品中起保湿作用。作为食品，它的作用跟膳食纤维差不多，比如增加饱腹感而不产生热量、减少血糖波动、带走一些胆固醇等等。

    超微饮粒若叶：“量子饮粒”的第三种主要成分是大麦若叶的“超微饮粒”。在这个产品的营销文案中，一会儿说是“萃取超微饮粒”，一会儿说是“采用进口先进的低温干燥及超微粉碎技术”。实际上，萃取是用溶剂提取出固体中的可溶性成分，而超微粉碎是把固体粉碎到极细的颗粒。萃取只能得到可溶性成分，不可能“包含了大麦若叶中几乎所有营养元素”；而超微粉碎之后再用萃取，几乎无法实现液体和固体的分离，萃取也就没有什么意义。

    量子饮粒的其他功效也十分不靠谱，比如它宣称，“富含的过氧化氢酶具有很强的分解酒精的作用，经常服用，会使体内储存足够的过氧化氢酶，这样，不善喝酒的人也会增加酒量”。过氧化氢酶分解的是过氧化氢，而酒精是乙醇，对过氧化氢酶完全无感。而且，酶是蛋白质，吃到肚子里也会被消化，不再有催化活性。

    至于其他的“排毒”“排油”，本来就不是科学术语，只是商人们炒作出来的营销概念。至于“叶绿素被称为‘绿色血液’”，“跟人体内红细胞的结构十分相似，具有帮助造血、清理毒素、杀菌除臭等作用”，完全是信口开河了。

    （《北京青年报》5.9 云无心）