近日，一份调查显示，我国城市餐饮浪费总量惊人，而中小学生的食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平。
专家分析，学生对校园餐饮满意度较低，良好饮食习惯和“食育”缺失是造成食物浪费的主要原因。通过改革完善营养餐的制作模式，丰富营养餐的餐饮口味、提高其质量，可以快速、有效提升学生对校园餐饮的满意度，而培养良好饮食习惯，在学生中开展“食育”恐怕是现有教育的一大难题。
在我国，家庭在养育过程中往往容易迁就子女的饮食口味和偏好，而忽略了对其健康饮食习惯和营养知识方面的教育，也造成了不少青少年在食物选择上缺乏合理、准确的判断。
一粥一饭不仅可以满足民众的饱腹之欲，也会对孩子们的习惯、爱好甚至性格产生潜移默化的影响。“食育”不仅包括饮食教育，而且是以食养德的教育，让孩子们从小认识食物、珍惜食物、学会选择健康的生活方式，培养良好的饮食习惯。而营养餐工程其实可以成为普及推广“食育”的重要抓手。
（《工人日报》4.5 斯涵涵）
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