低热量饮食延缓衰老

    对蠕虫、苍蝇和老鼠等许多短命动物的研究表明，热量限制会降低新陈代谢速率并延长寿命。但是，在寿命较长的人类和其他灵长类动物身上的试验更难进行，尚未得出明确结论。这项研究是由美国国家卫生研究院赞助的所谓“全面减少能量摄入量的长期影响评估”（CALERIE）多中心试验的一部分。这些随机、受控的试验测试了热量摄入限制两年对200多名健康、非肥胖成年人体内代谢的影响。

    该研究分析了53名CALERIE参与者的数据，他们是路易斯安那州巴吞鲁日的彭宁顿生物医学研究中心招募的。该研究中心像小型密封酒店客房，按分钟测量受试参与者吸入的氧气量和排出的二氧化碳量。这使研究人员能够以空前的精准度来测量追踪代谢室内参与者利用能量的进程。两种气体之间的比值以及对参与者尿液中氮的分析，都表明了使用者是否在燃烧脂肪、碳水化合物或蛋白质。

    受试参与者年龄在21岁到50岁之间。他们被随机分为两组：试验组的34人平均减少15%的热量摄入，对照组的19人照常饮食。在这两年检测期限里，每年年底，所有参与者都接受了一系列与衰老相关的代谢和生物标记的测试，包括代谢中释放的氧自由基造成的损害。

    科学家发现，控制饮食的人在睡觉时使用能量比对照组高效得多，试验组基础代谢率下降的幅度也大于他们体重下降所降低的基础代谢率预期。试验组平均减轻体重近9千克。所有其他临床测量结果都显示出试验组代谢速率的降低，并表明人体由于衰老而遭受的损伤也减少了。

    （东方网3.26）