清淡饮食三误区

    误区1：清淡饮食=吃素  首先，蛋白质缺乏，引起免疫力下降，皮肤弹性也会变差。其次，将造成维生素B12缺乏，出现疲劳、肌肉功能差等症状，导致舌炎、红细胞减少、心功能降低等问题。其实，吃素，并不是只能吃“草”，还有吃蛋、喝奶的蛋奶素，以及吃鱼的鱼素等半素主义。

    误区2：清淡饮食=不吃油  如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。《中国居民膳食指南》建议：国人每天吃油控制在25~30克最健康，相当于3小茶匙。而且，我们应学会摄取健康脂肪，如富含不饱和脂肪酸的坚果、深海鱼等。

    误区3：清淡饮食=喝粥  天天吃没加配料的白粥，就真的健康吗？消化能力弱的人，或者消化功能减退的老年人，喝粥容易消化，是个不错的饮食选择。但如果光是喝粥，缺少肉类、鸡蛋、牛奶之类的营养补充，时间长了，就会出现营养不良，免疫力下降。

    （《法制晚报》2.6）