食品安全好中有忧

    1月23日，国家食药监总局召开发布会通报2017年食品安全监督抽检情况，平均合格率达97.6%，呈现出“稳中向好”趋势。    

    在抽检发现的不合格食品中，水产品成为食品安全的“重灾区”，药物滥用现象严重。超过九成的不合格水产品检出了国家标准规定“不得使用”或“不得检出”的氯霉素、孔雀石绿、呋喃西林或呋喃唑酮代谢物等。这些药物因具备致癌、致畸作用，早在2002年就被农业部禁止在食用动物中使用。

    统计显示，大部分涉药物滥用的水产品来自农贸市场、菜市场等，也有部分产品来自知名连锁超市，不合格样品包括多宝鱼、黑鱼、鳜鱼、草鱼、鲈鱼、鲫鱼、明虾、基围虾等。

    与此同时，网售不合格食品的微生物超标现象最为突出。问题最多的3大网购食品种类是干果及炒货类、蔬菜及制品和婴幼儿食品。

    “食品是低附加值的商品。”北京工商大学食品学院教授曹雁平说，生产者对利润的追求，与消费者对食品健康、安全的要求，有时存在矛盾。而这个矛盾的解决，需要技术的发展，以更安全、有效率的方式进行生产，以减少食品安全违法行为的发生。

    （《钱江晚报》 1.31 陈进红）