岁朝清供之插花

    岁朝就是正月初一。正月初一文人、画家要开笔。通过了解瓶花的岁朝清供，可以看看我们的古人是怎么过节的。

    从道光年间的《岁朝图》中，我们能看到画中的瓶子里插了梅花、百合、柿子、菖蒲。梅花是过年时候应季的节物，而柿子和百合谐音是百事如意，是从宋代以来的传承。菖蒲背后则有一个典故，据说当年汉武帝梦见有个老人，告诉他吃九节菖蒲可以长寿升仙。也因此菖蒲在中药里面级别非常高。人们后来就把菖蒲放在案头，说它的露水可以洗眼，可以明目，而且还有很特殊的香味。菖蒲成了文人案头的清供，画家就会在过年的时候把它画出来。

    《岁朝图》中出现的花里有牡丹。牡丹是在农历三月底四月初盛开，按节气来说是“谷雨三朝看牡丹”，也就是谷雨过了三天之后牡丹花开，为什么过年的时候会画牡丹？这就要说到我们今天的另外一个主题——唐花。

    牡丹和玉兰都是不会在正月里开的花，但是《岁朝图》里却会出现这两种花卉，并且一起代表“玉堂富贵”的意思。古人为了能让这些非时令的花盛开，早就想到了办法，从而也才有了一个专门的术语叫唐花，有时也写成火字旁的“煻”。煻就是烧火的意思，也就是我们今天的温室技术。冬天在温室里加温，催花早放，这样的技术其实在汉代就已经有了。不过在汉代的时候不是为了催花，而是因为冬天的时候为了满足皇帝吃蔬菜的需求。

    南宋的周密写了一本《齐东野语》，在“马塍艺花”条提到南宋的唐花技术：“其法以纸饰室密”，找一个比较封闭的房子，用纸把它封起来。“凿地为坎，绠竹置花其上”，然后把花放在上面。“粪以牛溲硫磺”，用牛粪或者马粪让它发酵，发酵的时候自然就热了，温度就高了。“然后置沸汤于坎中”，把滚烫的水放在坎中。“汤气熏蒸，盎然春融，经宿则花放矣。”放一个晚上，花就开放了。

    对比更多有关唐花的史料，就会发现哪里有皇宫，哪里就有这种技术，因为这些花是要供给宫里的。还有史料显示，清代苏州也有唐花的技术，这主要是因为乾隆皇帝南巡。皇帝来了需要贡唐花，所以就从北京把这技术学过去。所以说，哪里有皇宫哪里就有唐花，因为普通老百姓用不起这样的东西。

    （《北京青年报》1.30 徐文治）