生活小百科

    吃水果不能替代蔬菜

    尽管蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似之处，但存在的差异也不容忽视。比如大多数蔬菜，特别是那些深颜色的蔬菜，所含的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物质的含量要优于水果，所以，水果可以在一定程度上补充蔬菜摄入的不足，但是绝对不能代替蔬菜。

    （《工人日报》10.27）

    科学家发现口渴的原理

    如果不喝足够的水，我们的身体就会发送不愉快的信号：口干舌燥和强烈的喝水欲望。在一项新的研究中，斯坦福大学的研究人员提出有关口渴的原理：一组位于大脑深处视叶前神经元的功能，让那些没有喝够水的人感到不愉快。

    （《中国新闻周刊》2017年第36期）