谣言粉碎机

    谣言：空腹不能喝牛奶。

    网传，牛奶不能空腹喝，对营养吸收不利，因为空腹喝牛奶时，牛奶中最重要的营养蛋白质会被当成能量消耗掉，喝了等于白喝。

    真相：牛奶中除了有蛋白质，还有乳糖、脂肪等营养。并不是说空腹喝牛奶时，就只有蛋白质会被消耗，乳糖、脂肪也同样能变成能量。虽然可能会有一点损耗，但并没有网上说的那么夸张，空腹喝一杯牛奶肯定好过饿着肚子出门。但乳糖酶缺乏的人不宜空腹喝牛奶，否则容易引起腹泻。

    谣言：吃完柿子喝酸奶会中毒。

    微信朋友圈里近日流传这样一条信息：“眼下是柿子上市的季节，吃完柿子千万别喝酸奶，也不能吃香蕉，否则会中毒。”

    真相：柿子里含有“鞣酸”，在一定条件下，它会跟蛋白质形成一种不好消化的沉淀物“鞣酸蛋白”，让人容易出现不消化、胀气不舒服的现象，但绝不会中毒。“鞣酸蛋白”和香蕉等水果里的果胶、纤维素等粘合，会形成“胃石”，“胃石”会刺激胃酸分泌增多。

    （澎湃新闻网等 10.22）