生活小百科

    保质期长不等于防腐剂多

    决定食品保质期的有内部因素和外部因素。内部因素包括水分含量、含糖量、含盐量等，比如蜂蜜、泡菜、醋、酒等食物，由于本身就是高糖、高盐或者高酸的食品，本身就有抑制生物菌群的作用。外部因素则包括食品的包装和生产工艺，比如常温奶、罐头、饮料等食品，通过真空、密封、杀菌包装，可以无防腐剂添加而长期存放。

    （《江南保健报》8.22 沈丽）

    打麻将也能健身

    麻将属于竞技体育的一种，我们不应该只把它看作是一种游戏，麻将也是智力上的一种博弈。打麻将可以预防老年痴呆症的说法也得到学界的普遍认可。不过，打麻将确实存在久坐的问题，但同时会活动手臂手指，甚至上半身，对于老年人来说，这种轻微的活动有一定的好处。

    （《中国家庭报》8.17）