微波炉泡茶更健康

    澳大利亚的科学家经研究后表示，微波炉泡茶是最健康的泡茶方法。

    研究人员解释，使用微波炉泡茶能激活茶叶中80%的咖啡因、茶氨酸和茶多酚，咖啡因能有效降低2型糖尿病的患病风险，还能刺激大脑皮质，改善思维活动；茶氨酸能减轻压力，消除焦虑；茶多酚则能清除人体中多余的自由基，并具有抗衰老的功效。他还介绍说，微波炉泡茶要严格遵守一定的步骤，“先倒一杯热水，放入茶包；然后放入微波炉用中档火力加热30秒；加热完毕后静置一分钟再饮用。”

    也有研究人员认为，茶叶在微波中能以更快的速度释放出更多的抗氧化剂，最大程度地发挥茶叶的健康功效。不过，用微波炉泡茶除了水温需控制在60~80℃之间，还要注意加热时间不能过长，并选用水质好的水。

    （《江南保健报》8.15 张宇阳 王莉兰）