过度节食易得脂肪肝

    现在胖人多，患脂肪肝的人也多，而且肥胖者往往兼有脂肪肝，因此，很多人觉得，只要是减肥就能治疗脂肪肝。事实上并非如此。

    无论是为了追求好身材，还是为了治疗肥胖而过度节食，都会导致热量摄入的严重不足。当饥饿使体内的糖原耗竭后，就会将身体其他部位储存的脂肪、蛋白质动用起来，转化为葡萄糖，这样才能保证身体的能量供应，这就导致了血清中游离脂肪酸增高。

    大量的脂肪酸从脂肪组织中释出之后进入肝脏，如果因为节食，营养不均衡，机体又缺少脂代谢必要的酶类和维生素，这些脂肪无从代谢，就要在肝内积存，这就造成了脂肪肝。很多不胖的人也患有脂肪肝，原因就在这里。他们之所以不胖是因为节食，而节食是导致脂肪肝的原因。

    正常人肝内脂肪含量占肝湿重的2%～4%，当肝内脂肪含量超过肝湿重的5%，或30%以上的肝细胞有脂肪病变时，就称为脂肪肝。脂肪含量超过10%～25%为中度脂肪肝，超过20%～50%就是重度脂肪肝。而肝脏是身体的解毒器官，如果脂肪含量过多，就要影响它的解毒功能。所以，预防脂肪肝，就是帮身体保住健康门户。

    无论是减肥还是治疗脂肪肝，最正确的办法是：每日三餐膳食合理，粗细搭配，营养均衡，少吃甜食，不能只吃素食。选择适宜的运动，如慢跑、太极、羽毛球、乒乓球等，注意循序渐进。同时要控制饮酒，饮酒会影响体内脂肪的代谢，对脂肪肝有诱发和加重的作用。

    此外，平均25%的脂肪肝患者有糖尿病，50%糖尿病患者伴有脂肪肝。脂肪肝在2型糖尿患者中十分常见，尤其是体重超重或有肥胖症者。所以，如果想预防和治疗脂肪肝，控制血糖也非常必要。

    （《中国家庭报》7.13 佟彤）