催熟水果不会致性早熟

    植物生长过程中使用的“激素”，是具有植物激素活性的人工合成农药，也叫植物生长调节剂，它们常用于植物生长过程中或者采摘后，调控植物的开花结果、果实成熟等生长发育过程。当果树本身合成的内源性激素不足时，为了保证水果正常的生长发育，或者为了让水果个头长得大些，果农会使用植物生长调节剂。

    植物生长因子是结构不同的各类物质，它们跟动物激素的化学结构也不相同，所以不会像动物激素一样作用于人。再者，植物激素作用于细胞时，细胞上必须有一种可以与之结合的受体，植物激素才能发挥作用。人体中并无可以结合植物激素的受体，所以具有植物激素活性的植物生长调节剂根本无法作用于人，自然也不会引起性早熟。

    我国已注册登记允许使用的植物生长调节剂有55种，其中在水果中可以使用并且制定了最大残留限量的有7种，制定标准时就考虑到：吃该残留剂量下的水果不会引起各种不良健康风险。所以，完全不用担心植物“激素”而不敢吃水果。

    （《中国家庭报》6.22 谷传玲）