只吃一种食物会发生什么

    肉类富含蛋白质以及我们所需的多种营养元素，但是只吃肉可不行。由于无法从食物中摄取任何葡萄糖，你的身体将会从你自己的脂肪和肌肉中攫取能量，于是，你的脂肪和肌肉不断消失，你慢慢变得骨瘦如柴。而且，只吃这些肉会造成维生素C严重缺乏，而维生素C是制造胶原蛋白的小能手。长此以往，你将会得坏血病。

    许多人认为可以从蛋白质里获取一个人所需的全部能量，而不需要脂肪或者碳水化合物，但是这会让肝脏不堪重负，影响其处理蛋白质的能力。

    谷物、蔬菜、水果等都属于碳水化合物，这些碳水化合物会向你的身体提供葡萄糖，而葡萄糖能够转化为支持身体基本功能的能量。

    如果一个人只吃面包，毫无疑问他可以摄取到大量葡萄糖，但是这个人的身体将会极度缺乏蛋白质，而缺乏蛋白质会导致身体分解肌肉来得到所需的氨基酸。为了得到足够的能量，身体吃掉的不仅仅是让你显得强健、帮助你突显好身材的肱二头肌，那些以肌肉为主的器官（比如心脏）以及身体组织也会变得衰弱。

    人的身体是很聪明的，我们的身体有一种机制来避免营养不良，这种机制叫做感官特定饱腹感。简单来说，大脑容易对强烈浓郁的味道更快疲劳，进而抑制对此类味道的渴望。同时，某种食物你吃得越多，你消化它的能力就越弱。有人认为只要所有的维生素、矿物质、热量都符合人体所需，那么只吃一种食物也不会生病，这种想法并不现实。

    （《百科新说》2017年第10期 杨卉卉）