谣言粉碎机

    谣言：肉松饼里装的是棉花。

    近日，一段声称“肉松饼里装的是棉花”的视频在微信群中热传。视频中一男子将某品牌肉松饼拿水浸泡，之后不停地用手揉搓，形成了一团白色的絮状物。他说这种絮状物是棉花，并用打火机试图点燃。

    真相：肉松的本质是肌肉纤维，主要成分为蛋白质，放入嘴里轻轻一咬就会融化，口感松软；而棉花的本质是植物纤维，主要成分为纤维素，是一种不可溶的纤维，虽然看上去也很松软，但放入口中嚼不烂。此外，“能否火烧”这种鉴别方法也不靠谱。肉松的主要成分是蛋白质，是可以被点燃的，并且会产生一种焦糊味。而棉花虽然也可被点燃，但不会有焦糊味。因此，可以以焦糊味判断是不是肉松。

    谣言：香蕉都被浸过福尔马林。

    近日，网传“香蕉在乳白色液体中浸泡”的视频中，有工人将刚摘下的香蕉浸入一整缸乳白色液体中，然后再取出进行打包和装箱。视频配有文字称，这种白色液体是福尔马林。

    真相：公益性组织“@中国食品辟谣联盟”发布微博文章称，视频中的乳白色液体是一种主要成分名为咪鲜胺的低毒杀菌剂，降解速度较快。按照有关规定，咪鲜胺是允许在香蕉保鲜中使用的，其最大残留限量每千克2毫克。

    （上观新闻 5.16、19）