谣言粉碎机

    谣言：菠菜久放冰箱变毒菜

    真相：菠菜、芹菜、油菜、茼蒿等绿叶菜都含有硝酸盐，在微生物作用下会形成亚硝酸盐，存储温度越高，放置时间越久，亚硝酸盐生成速度越快，其含量就可能越高。一个体重50公斤的成年人一天亚硝酸盐的摄入量低于10毫克是安全的，假设菠菜中亚硝酸盐含量为每公斤1毫克，每天至少需要摄入10公斤的菠菜才会有害健康。

    谣言：厨房做饭时接打电话易引发爆燃

    真相：厨房内引发爆燃事故，须满足3个条件。首先是发生燃气泄漏，燃气浓度达到爆炸极限。其次，厨房处在一个密不透风的封闭空间。最后，明火或有电流通过产生能量，从而引燃气体。即使各方面条件已满足，做饭时的明火比接打手机可能产生的弱电流更易引发爆燃。

    谣言：一天8杯水能喝死人

    真相：人体对于水的最大忍受阈值是相当宽泛甚至惊人的，这是由于人肾脏具有庞大的水、电解质调节能力，每小时最多可以排出700至1000毫升多余水分。即便每天总的水摄入接近20升，肾脏也可以完成泄洪任务，无非是多跑几趟厕所而已。

    谣言：野菜绿色纯天然

    真相：春天到了，一些小区和公园里，每天上午都有不少来挖野菜的老年人，在他们口中，这些野菜是大自然馈赠的珍品：绿色、天然、无污染……事实上，路边的苦麻菜、荠菜、灰灰菜和蒲公英等野菜多含有重金属镉和铜，它们容易从土壤中吸收重金属元素。

    （千龙网3.31）