健康小知识

    别用铁锅炖人参

    据《保健时报》报道，人参含有挥发性油类物质人参油，它是人参特有的不饱和脂肪酸，遇铁会生成脂肪酸铁而沉淀。人参油经分解后，会失去人参的效能，降低药用价值。用人参炖鸡、炖肉时，不要使用铁锅或其他金属锅，可选用陶瓷制品。服用人参时应暂时禁食萝卜、浓茶、绿豆和螃蟹。

    大蒜生吃更护心

    据《健康时报》报道，美国研究发现，将新鲜的大蒜切片或捣碎后生吃更有助于心脏健康。这是因为，新鲜生蒜被切片或被捣碎后产生的硫化氢能促进人体内血液流通，从而起到保护心脏的作用，而经过烹煮或晒干的大蒜却没有此功效。适量的硫化氢会对人体心血管系统等起到保护作用，从而有效预防心脏病和老年性痴呆症等疾病，但不是说硫化氢越多越好。高温还会破坏大蒜中最重要的抗癌成分——蒜氨酸。

    冷过敏者要重视保暖

    据《家庭医生报》报道，“冷过敏”一般指冬季皮肤出现的“风疙瘩”，也叫“风团”，医学名词是荨麻疹。其病因比较复杂，在诸多外部原因中，寒冷是最常见的诱发因素。寒冷性荨麻疹往往数年反复不愈，只要被寒风刺激数分钟后，局部或全身都会生出大小不一、数目不定且伴有剧痒的水肿性实质性风团。所以，有过皮肤过敏史，尤其在寒冷季节里有过荨麻疹史的人要特别注意保暖。

    多吃耐嚼食物防双层牙

    据《大众卫生报》报道，双层牙是指5～6岁的孩子在换牙期间，恒牙已经萌出，乳牙却迟迟不肯“退位”，结果导致新旧两层牙并存口腔内。这种“乳牙滞留”称为“双层牙”。导致双层牙最直接的原因，是家长太过爱惜孩子的牙齿，不舍得让他们咀嚼硬物，如青菜剪断再吃、苹果削成片吃、瓜果打成汁喝。这些行为会造成局部生理刺激不够，从而引起乳牙脱落不顺利。想要预防宝宝长“双层牙”，应让孩子多吃些耐嚼食物，让孩子自己用牙齿将食物撕烂咬碎。这样能充分锻炼牙齿，刺激牙齿生长。