蔬菜和塑料袋不能一起放冰箱

    很多人买菜回家，都习惯直接把装着菜的塑料袋放冰箱里。这种做法是不对的。

    塑料袋的透气性不好，如果塑料袋内湿度太大，含氧量太少，袋内的果蔬会出现无氧呼吸，产生大量酒精；同时，还会引发细菌滋生，降低蔬菜的安全性和营养价值。

    塑料袋中含有大量氯乙烯小分子、加工助剂等有毒有害物质，它们与食物接触得越久，就会越多地迁移到食物中去，所以要尽早地把塑料袋和食物分离。合成塑料的高分子化合物是聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯，它们的小分子单体分别是氯乙烯、乙烯、丙烯。未聚合充分时，有一些具有神经和细胞毒性的小分子，氯乙烯单体，与人体接触后，严重时可引发肝血管肉瘤。合成塑料时的一些助剂，如增塑剂、稳定剂、着色剂，在与食物接触的过程中，也可能向食物中迁移。有些增塑剂如邻苯二甲酸酯类，具有雌激素的特征。

    可以选择保鲜膜来储存食物。在挑选保鲜膜时，应尽量选择PE（聚乙烯）材质。

    （《人民政协报》12.7 王萍）