多摄入咖啡因降低痴呆风险
来自美国威斯康星大学密尔沃基分校的研究人员发现,65岁以上女性的咖啡因高水平摄入与机体患痴呆症或认知损伤风险降低直接相关。研究者希望进一步探究咖啡摄入和痴呆症之间的机制。
(《中国新闻周刊》2016年第38期)
为何孩子不爱吃青菜
根据意大利一项新研究,孩子不爱吃青菜是人类祖先留下的印记。对于需要尽可能多摄入热量以维持生存的人类祖先而言,“生的食物颜色越红,越有可能营养含量高,而绿色食物的热量偏低”。研究人员说,虽然现代人吃熟食较多,不再从颜色上辨别食物热量,但在人类学会吃熟食之前形成的根据颜色辨别食物热量的机制仍存在于大脑中。
(《深圳特区报》11.16)