喝咖啡并不致癌

    1991年，世卫组织下属的国际癌症研究机构（IARC）将咖啡列为可能的致癌物。IARC称，“有限的证据”表明咖啡与膀胱癌风险上升有关联。

    但25年来，大量证据指向新的结论。最近，世界卫生组织的癌症研究机构为咖啡亮了绿灯，认定咖啡并不构成致癌风险。有专家称，常喝咖啡或许还有保健作用。IARC的声明写道：“现有的许多流行病学研究结果显示，喝咖啡没有致癌效果。”

    研究人员仔细分析了针对20余种癌症的500多项研究，他们认定，咖啡也许有助于抵御肝癌和子宫癌。在多项研究结果中，喝咖啡与结直肠癌风险降低有关。

    但滚烫的饮料会增加癌症风险。研究人员提到了有关亚洲国家（包括中国）喝茶习惯的研究。这些研究发现，食道癌风险随茶的温度升高而增加。致癌效应大概是在饮品温度超过65摄氏度时发生的。

    （《参考消息》6.17）