让我们长胖的不是脂肪

    35年前，美国政府和英国政府发布的《国民膳食营养指南》，把“脂肪和胆固醇”当做了肥胖和心脏疾病的罪魁祸首。没想到，过量摄入的“简单糖”——白砂糖、葡萄糖和果糖才是引起肥胖的首要原因。

    我们每个人每天都会在不经意间摄入超量的“简单糖”。每天男性推荐摄入“简单糖类”66克以内，女性54克以内，而这约等于一瓶半的可乐，或者一小包奥利奥饼干。

    “简单糖”吸收效率极快，不运动的情况下，“简单糖”在体内会几乎全部转变为脂肪储存。

    当你吃糖或者甜食的时候，大脑会产生非常强大的愉悦感和舒适感。这种感觉会驱使你吃更多甜食，或者喝更多的含糖饮料。所以不经意间，你可能已经吃进去了过多的“简单糖”（肥胖总是在悄无声息中来临）。

    请直观地感受下日常零食中的糖有多可怕：酸奶，一瓶酸奶中含有的糖够你跑接近4公里；果汁，一瓶果汁的糖够你跑接近3公里；运动功能饮料，含糖量并没有想象的那么高，但是其中含有的“简单糖”依旧对减肥不利；可乐，一罐可乐2公里；蛋糕，一小角的蛋糕里的糖就足够你跑2.5公里；话梅，一罐话梅含糖近150克，是每日单纯糖分摄入的2.5倍以上。

    如果吃（喝）了上述的食物，却没有相当的运动消耗，那么其中大部分糖类就会转化为脂肪储存在你的肚子、臀部、大腿中。

    （《人民政协报》6.22 孟化）