“微菜场”叫好难叫座

　　今天，你去哪儿买菜？上海市“菜篮子工程”的又一个大动作——“社会智慧微菜场”的建设正在加速。搭上互联网快车的“微菜场”正成为传统菜市场的有效补充。

    足不出社区就能买上菜

　　在长宁路上的城宁花苑，下午4时刚过，谢阿姨来到2号楼内的生鲜提货柜前，刷卡后取出一袋子生鲜食品。“昨天晚上下单买的河鲫鱼，已经杀好了，回家洗洗就能红烧。”

　　新闸路上的新福康里小区，刚下班的黄先生不急着回家，而是来到小区里的自动售菜机前，买了刀豆、青米苋和香蕉。

　　一个和自动售卖机类似的售菜机，一个和自助快递取件箱相仿的生鲜提货柜，就可以让你足不出社区，买到生鲜食材。这一“互联网+菜篮子”的买菜新模式，将市民买菜的“最后一公里”缩短到了100米。这就是“社区智慧微菜场”。

　　社区智慧微菜场的主要消费人群可以分为两类，一是外出不便的老年人；二是朝九晚六的上班族，“微菜场”的便捷正好满足他们的需求。

　　上海市的微菜场以自动售菜机、网订店取等模式为代表。前者将菜市场浓缩成自动售菜点，同时提供40多种生鲜食品。后者通过官网、手机APP、微信等多种途径为社区居民提供生鲜订购服务，每天配送至小区内的生鲜自助提货柜。

　　目前，上海市社区智慧微菜场建设品牌主要有食行生鲜、强丰、厨易时代3家企业，覆盖全市除崇明县外15个区。

    补足传统菜市场的“缺位”

　　“周边配套不齐全的小区，是我们布点的首选。”食行生鲜市场部总监高海峰说，社区智慧微菜场的定位是“传统菜市场的补充”。

　　微菜场的出现也为整治“马路菜场”带来立竿见影的效果。“‘马路菜场’为什么会出现？很关键的一个原因就是周边缺少菜市场，居民没地方买菜。如果不把买菜的事情给解决了，就很难杜绝其出现。”静安寺街道的一位社区干部说。

　　菜贱伤农，菜贵伤民。无论是两角一斤的大白菜烂在地里没人要，还是七八块一斤的青菜让老百姓高呼吃不起，都是农产品供需失衡带来的伤害。社区智慧微菜场的产销对接、以销定产的模式，有助于破解这一难题，从而平抑菜价。

　　“我们在金山区有对接的农业合作社，有1000多亩蔬菜基地。”强丰总经理吴连强告诉记者，通过基地直采，绿叶菜售价可以比市场低10％左右。

　　厨易时代总经理沈军伟则表示，基地直供是公司的发展方向，目前大部分蔬菜和水果都来自签约基地，少量依托于批发市场。

　　记者在采访中发现，“价格不高于农贸市场”已经成为社区智慧微菜场的共识。即使是在夏淡、冬淡等蔬菜供应量减少、价格升高的季节，也能承诺上浮幅度小于市场平均水平。

    微菜场亲体验

　　近日，记者亲身体验了强丰的自动售菜机和食行生鲜的网订店取。

　　威海路上的强丰自动售菜机内有12种蔬菜、5种水果、3种禽蛋以及其他杂粮、调料、饮料在售。其中，青菜、洋葱、蒜苗、青椒每份只要2元，最贵的玉米10元两根，芦笋8元一把。这些商品都能透过玻璃看到实物，品相不错。记者使用微信支付后，顺利地拿到了商品。不过每份蔬菜的分量不多，不足一斤，三口之家需要多买几份才够。

　　食行生鲜设立的微菜场则需要通过微信、APP或网站提前预订。记者登录其官网后看到，从蔬菜水果、鲜肉禽蛋、水产海鲜到速食冻品、粮油副食都能买到。记者选择了几件商品，第二天下午前往提货柜取货，只要输入密码或刷一下会员卡，就能拿到前一天晚上订购的商品。

　　记者又逛了逛长宁路上的一家菜市场和家乐福大卖场，发现微菜场的价格确实比较低。

　　传统菜市场和超市的生鲜产品可以挑挑拣拣，眼见为实，微菜场则“剥夺”了消费者挑选的权利，如果买到的商品有质量问题怎么办？对此，三家企业的负责人均表示，可以退换。“电话、微信、APP、网站都能投诉，只要拍一张照片过来，我们就能处理投诉。”

    扩容遇阻力

　　尽管社区智慧微菜场给百姓生活带来方便，但要让它真正壮大起来，还有待时日。影响微菜场扩容的因素还不少，从选址难、进场难，到物流配送、税收政策，都有待解决。

　　厨易时代总经理沈军伟告诉记者，想要在社区中放入一个占地面积少则三五平方米、多则二十平方米的微菜场，必须和居委会、物业、业委会三者都做好沟通。由于有些小区的业委会、物业本身存在矛盾，使得微菜场的推进过程放缓，甚至还有被迫退场的情况。

　　此外，选址因素也对微菜场的推进过程颇多影响。虽然微菜场占地面积不大，但也要费一番功夫才能选到合适的场地。事实上，如果微菜场不能快速布点，将给企业经营带来压力。记者了解到，目前建设微菜场的三家公司均未盈利，只有达到一定的经营规模，才能降低配送、采购、人员等成本。

　　“我们每个自动售菜机的销量都不同，多的一天可以销售1000包，少的只有一两百包，所以部分点可以做到盈利，但大的账面上仍是投入多过产出。”强丰总经理吴运强表示，目前强丰在上海约有80个微菜场，发展到200个时才能达到盈利平衡点。厨易时代的情况也类似。“单个微菜场大多数是盈利的，但公司前期的运输车辆、厂房、人员配置都要投入很多资金。”

　　有业内人士表示，生鲜行业投入大、利润薄，一旦发展速度跟不上，容易出现资金流断裂。

　　（《新民晚报》6.19 张钰芸）