自制八珍糕

《文摘报》（ 2016年06月09日 07 版）

我国明代著名医家陈实功创制了一种食疗珍品“八珍糕”。“八珍糕”有益气和中，健脾养胃的功效，可用治病人或小孩脾胃虚热、食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻等症。

制法：取党参、茯苓、白术、扁豆、莲子肉、苡仁、山药、芡实各60克，粳米粉、糯米粉、白糖各2.5千克。将八味药共研成细粉，与米粉、白糖混合均匀，过筛后入模脱块成糕，蒸熟，置于烤箱烘干，呈白色的方形块状，每块重3克。食用时，用沸水冲服或当糕点吃。