生活小百科

    吃肉吃点蒜

    肉食中含有大量维生素B1。通常维生素B1在人体内停留的时间很短。吃肉时吃点蒜，大蒜中的蒜素不仅可使维生素B1的含量提高数倍，还能使它溶于脂，提高营养的吸收率。大葱中也含较多的大蒜素。

    （《长寿》2016年第5期）

    黄豆芽一寸长最营养

    黄豆芽是“活体蔬菜”之冠。其胡萝卜素、维生素B2、维生素B12、维生素E、维生素C、氨基酸和矿物质等均比黄豆成倍增加和释放。营养专家指出，自己发豆芽，一寸左右长营养最佳。

    （《家庭百科报》5.27）