生活小百科

    冰川融化使北极熊生存困难

    极地冰川融化，北极熊不得不花更长时间游泳寻找食物。研究人员观察到有一只北极熊2009年在9天的旅程中游了402公里，在此过程中它刚足一岁的幼崽丧生。尽管北极熊是敏捷的泳者，但是它们并不擅长长距离游泳。冰川融化意味着北极熊若想在开阔水面找到食物，就要游比马拉松更长的距离。

    （《中国科学报》5.4）

    水稻机插育秧技术获进展

    中国农科院水稻高效栽培创新团队成功研发了水稻机插育秧。该技术可显著提高成秧率，培养的秧苗矮壮、根系发达，白根及根毛多，根系盘结力强、抗逆性强，可显著降低立枯病发病几率，机插后秧苗返青快、产量高。

    （《科技日报》5.5）

    自制酸奶不安全   

    有人担心买的酸奶含多种添加剂，会在家自制酸奶。但酸奶要在42℃～45℃的环境中发酵，而家庭自制酸奶很难保证温度，易造成发酵过度或发酵不足。而且，家庭环境无法严格杀菌，易在操作过程中受到其他杂菌的污染。

    （《江南保健报》4.28）

    茄子少油的烹调方法

    蒸软后再加调料拌或小火少油烤软，再撒上调料，可使茄子少放油也美味。放沸水中焯半分钟，沥干水，然后加少量油炒，茄子不干也不吸油。

    （《老年日报》4.25）