低钠盐会吃出病吗

    最近，网上有消息称：“许多高血钾症患者都用的低钠盐。肾脏科医生说不能买低钠盐，低钠盐就是高钾盐，是送命盐……”消息一出，很多消费者都非常担心。

    对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，其实只要算算数据就知道，这种担心完全没有必要。市售低钠盐中，含氯化钾25%。按照每天6克盐的推荐量，6克低钠盐中含1500毫克氯化钾，换算成钾元素为795毫克。

    据中国居民膳食营养素参考，健康人的钾摄入适宜量为每日2000毫克，预防慢性病的钾建议摄入量是3600毫克。如果每天吃6克低钠盐，其中的钾含量和建议摄入量还有很大距离。因此，说低钠盐是送命盐实在过于夸张。

    其实，除了低钠盐，还有很多食物能带来钾，其中水果、蔬菜是大户。比如，500克白菜中含钾就超过600毫克，1000克西瓜中含钾的量就达近1000毫克。“既然一天吃掉半个西瓜都没什么事儿，说明健康人的身体对钾的耐受力是很大的。”范志红指出，肾功能正常的人有很强的排钾能力，食物中的钾摄入量多的时候，会很快从尿液排出去，所以并不会引起什么麻烦。相反，对高血压、高尿酸血症的人来说，多摄入一些钾元素，既有利于降低血压，又有利于提升尿液的pH值，帮助尿酸排出体外，有利于预防痛风发作。

    范志红提醒，如果肾功能正常，就不用恐惧低钠盐；如果肾功能不正常，那不仅低钠盐不要吃，普通盐也要限。对健康人而言，如果每天只吃6克盐，那么无论含碘盐还是低钠盐，都不会带来麻烦。如果吃得太多，每天摄入十几克甚至二十几克，就算是各种高档概念盐，也照样会有害。

    （《京华时报》4.26 夏文）