春季养肝三原则

    中医认为人体的五脏——心、肝、脾、肺、肾，分别对应不同的节气。肝主升发，符合春天万物生长的规律，所以春天要养肝。春季养肝调理应把握3原则。

    1.多吃绿色蔬菜 春天养肝要多吃青色或者绿色的食物，尤其是各种发芽的蔬菜,如豆芽菜、香椿芽、豆苗等，可提升身体的肝气升发。

    2.多甘少酸 中医强调，食物的味道也是养生的关键。因为酸味有收敛效果，会收敛肝火，当我们特别想吃酸时，可能代表肝火偏旺。春天，人的肝气升发，则不宜收敛，以免有相冲、相反的效果，故春天饮食上要少酸，多一点甜。

    中医认为，火越旺，肝气越升发，人的脾胃功能越下降，而吃一些甜味的东西能养脾。但这个甜并不是指糖，而是指甘甜的食物，是粮食蔬菜一类。

    3.调养脾胃 肝气升发，抑制脾胃，因此应适度养脾胃。其中，滑顺好入口的粥品就是养胃第一物。脾胃不和的人，可适度饮用粥食。

    （《老年日报》2.23 孙佳）