汉朝禁种反季节蔬菜

    □李晓巧

    “食为天”自古有之。在古代，管理食物的官职有膳夫、庖人、内饔（yōng）、外饔等，属于皇家内朝主宰、处于六卿首位的天官冢宰（太宰的别称）管辖。

    史料记载，周武王死时，成王年少，周公就曾以冢宰之职摄政。此外，西周有专职负责提供蔬果的“场人”（官名），其职责是掌管天下的蔬果种植场，凡皇家祭祀、招待所用的水果蔬菜，都由该部门负责提供。《周礼》记载了它的部门编制：每场下士二人；府一人，史一人，徒二十人——可见，在两千七百年前，这是一个常设机构，而且有很多的“场”。

    公元112年春，东汉安帝下诏：“凡供荐新味，多非其节，或郁养强熟，或穿掘萌芽，味无所至而夭折生长，岂所以顺时育物乎！”意思是近来上贡的新奇蔬果多数不是时令出产，这样不是违背大自然生长万物的规律吗？

    为什么日理万机的皇帝会下这道诏书呢？因为，早在2000多年前的汉代，皇宫里就有温室。

    《汉书·召信臣传》记载：“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜然蕴火，待温气乃生。”为了皇帝能四时吃到新奇玩意儿，后厨煞费苦心，但召信臣认为这反季节蔬菜是“不时之物，有伤于人”。

    温室蔬菜果品固然新奇，可吃了段时间，皇帝就觉得有点不对味了。孔圣人都说“不时不食”，要“顺时育物”。于是，皇帝特下诏书解决“反季节蔬菜”的问题。  

    古代中国最讲究“事死如事生”，活人不能食用的东西，也不能供奉祖宗，“不时之物，不宜以奉供养。”于是，东汉安帝明令：“自今当奉祠陵庙及给御者，皆须时而上。”意思是，从今天开始，不是按照时令生长出来的东西，不许供给皇室与供奉祖宗陵庙。

    为了一步落实到位，诏书里规定了23种菜蔬果品绝对不允许搞温室反季节培植。

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