打平伙

    地处晋北的保德、五寨等地有一种淳厚稚朴的风俗，叫做“打平伙”。

    当秋后明月当空的夜晚，人们闲着没事，就走家串户，结伴拉伙，打扑克，下象棋，侃闲话。这时，偶然有一人提出“咱们打一回平伙吧！”屋子里会立刻响起朋友们的赞许声。这时，马上就会有一个嘴快腿勤的人说：“我去办。”他走到村里养羊的家户，迅速拍板成交，不大工夫就会拉来一只又肥又大的羊，大家七手八脚宰杀完毕，把羊肉切成小块炖煮。买羊钱大家平摊。不参加的可以自便，或退场，但那样做会被大家小瞧的。也有嗅到肉香赶来探望的人，那么，愿者有份，都摊一份钱。钱收齐后，羊肉也就差不多熟了。于是，大家就围着锅，吃手抓羊肉。

    这种大家摊钱，伙吃熟羊，就锅抓肉，不拘小节的吃法。不仅在晋西北有，而且在山、陕、内蒙交界的广大地区也有这种习俗。

    打平伙的意义有这样几层，一是巩固友谊，增进了解；二是解开疙瘩，调解纠纷，某人与某人闹了意见，借打平伙凑在一起，大家帮助他们评论是非，重归于好；三是共商大事、同舟共济，村里有什么要办的事情，或是谁家遇到了困难，大家都会借此出主意，想办法，齐心合力把事情办好。而且晋北的人颇有股豪爽之气，吃完羊肉，嘴一擦就开始了，谁也不会中途溜走。否则，大家说他不讲义气，下次打平伙就没份，或者要受到大家冷落。

    （《汾河两岸的民俗与旅游》旅游教育出版社 段友文著）