《黄桥烧饼歌》是怎样产生的

    在江苏省泰兴市东郊黄桥镇，有一种叫黄桥烧饼的特产美食，远近闻名。一位新四军老战士，不顾年老体衰，故地重游，决意要吃上几口黄桥烧饼。当热乎乎的烧饼被一口咬到嘴里，老人便情不自禁地轻轻哼起那首妇孺皆知的《黄桥烧饼歌》。这歌声，又将他带到血与火的战场。

    《黄桥烧饼歌》的曲作者章枚回忆：《黄桥烧饼歌》产生于黄桥保卫战之时。

    黄桥战役（亦称“黄桥决战”或“黄桥保卫战”）发生在1940年。当时，抗日战争进入相持阶段。国民党顽固派不断进行反共军事摩擦，并将摩擦中心由华北移向华中。新四军江南指挥部率主力部队挺进苏北，执行开辟苏北、发展华中的战略任务。

    国民党江苏省主席兼鲁苏战区副总司令韩德勤，多次派兵向我军进攻。9月30日，韩德勤又出动主力进攻新四军驻地黄桥。妄图将新四军“包围而歼之”。

    当时，新四军在黄桥仅有7000人，且增援部队距离较远。这场决战意义重大：新四军打胜了，则为创建苏北抗日根据地奠定了基础，并可迅速开创华中抗战新局面；如果失败了，新四军就只好“下长江去喝水”。这是决定命运、破釜沉舟的一仗。10月3日，韩德勤兵分三路向苏中黄桥发起进攻。

    新四军苏北指挥部陈毅、粟裕等执行正确的统一战线方针，联络友军和开明绅士，坚持自卫原则，采取“利用矛盾，争取多数，反对少数，各个击破”的策略，进行全面的自卫反击。

    黄桥决战期间，地方党政机关和人民群众纷纷声讨顽固派破坏抗日的罪行，掀起了支援我军作战的热潮。为了让新四军吃得饱，广大群众争先恐后地送茶送饭。家家磨面、烧水、烙饼，赶制大批当地一种有名的特产烧饼。仅黄桥人民就发动黄桥镇上60多家烧饼店、18家磨坊的工人，夜以继日地为前线烘烧饼。各商店的老板，也把货架上的月饼聚拢到一起，送往前线。远离黄桥几十里的地方，包括靖江、泰县，千家万户赶做油饼、涨烧饼。一时间大道、小路，男女老幼，推车、挑担、肩扛，从四面八方为前线新四军将士送烧饼的人络绎不绝。时值八月中秋，按当地习俗做涨烧饼，在黄桥何家祠堂里，为送上前线准备的涨烧饼堆积了好几个大囤子。

    黄桥人民群众对新四军的大力支持与支援，对取得黄桥战役的胜利起到了重要的作用，为革命作出了贡献。经过数日激战，新四军以不足1万兵力，以少胜多，一举击败前来“摩擦”的国民党韩德勤部10万人，并乘胜追击，于10月10日与南下的八路军第五纵队在东台白驹镇会师。韩德勤顽部彻底惨败，率残敌千余人北溃兴化。

    战斗结束后，有一天，新四军苏北指挥部战地服务团的剧团主任李增援、作曲家章枚、党支部书记林琳（女）和编剧王于耕（女），在黄桥镇上一个小饭店吃烧饼、喝豆桨。

    当他们谈及亲眼目睹和亲身感受的黄桥人民群众制作了大量烧饼，推着小车，挑着担子，迎着枪炮声，到前线慰问新四军将士们那如火如茶的拥军支前热潮时，个个为这股浓浓的军民鱼水之情所深深感动，心潮澎湃。创作的激情自然而然像泉水般涌出。李增援拿起一块烧饼即兴感言：“黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙。”林琳、王于耕接着也你一句、我一句地续说：“烧饼要用热火烤”“军队要靠老百姓帮”“同志们呀吃个饱”“多打胜仗多缴枪”。

    在一阵兴奋感慨的一唱一和中，一顿饭结束了。王于耕、林琳嘱咐李增援将大家的心情和意思整理写成一个完整的歌词。

    李增援一鼓作气写成了《黄桥烧饼歌》这篇歌词，完稿（共6段）后再交由作曲家章枚谱曲，成为军民传唱并激励军民奋勇杀敌的形象生动的革命战歌，歌声和黄桥战役胜利的喜讯一齐传向四面八方，传向了全国的抗日前线和拥军支前的热潮中。

    词作者李增援在创作这首歌时，感到在“黄桥”与“烧饼”之间加上“的”字绕口，不便传唱，于是在创作歌词的同时创造了“黄桥烧饼”一词。此后，人们便开始将黄桥的烧饼叫成“黄桥烧饼”。

    所以说，“黄桥烧饼”一词是源自《黄桥烧饼歌》，目前这一说法被人认可。此前，尚考证不出“黄桥烧饼”的其他出处。

    （《党史博采》2015年第9期 孟红）